治疗肝硬化利水消肿的药膳：三豆白鸭汤

　 　　三豆白鸭汤
　　【原料】赤小豆、绿豆、蚕豆各50克，白鸭1只，姜、葱、精盐各5克，黄酒5毫升，大蒜10克。
　　【制法】将三豆洗净，去杂质，用清水浸泡2小时；白鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段；将三豆、白鸭、姜、葱、大蒜、黄酒、精盐放入炖锅内，注入清水1500毫升；将炖锅置大火上烧沸，撇去浮沫，再用小火炖煮1小时即成。每日2次，吃鸭肉喝汤，随意吃三豆。
　　【功效】补气血，消腹水。适用于肝硬化腹水者。