山药味甘性平,具有健脾养肝、滋肺益气、补肾固精等功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收,是一味平补脾胃的药食两用之品。适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、久痢泄泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、小便频数等症。
从药用和营养价值看,铁棍山药是首选。食用山药并非多多益善,保健用量每天以10-20克为宜。由于山药养阴,所以消化不良时不宜食用。
进补之前,要先辨明各人体质,根据需要进补。切忌囫囵吞枣,错误进补不但不利养生,还有可能因用药不当加重病情。不同人的体质、病情不同,所需要的对症补药也不一样,不能一概而论。进补药材不是越多越好,更不是越名贵越好。最好做体质辨识之后,再咨询专业医生选择合适的进补方式。