人参、黄芪、五味子、灵芝、刺五加等是扶正固本，促进免疫功能的中药，根据辨证诊治的原则，可以选用。人参虽是名贵补品，但并非每个人可以食用。阳盛存热者，食后反而加重病情，对气虚者可以适当食用。自古以来，人们重视食物和药物对人体的作用，“医食同源”，“药食同用”，根据中医理论，配成各种药膳对疾病进行治疗，取药物之性、食物之味；食借药力，药助食威，达到治疗目的，治疗时，分辨寒、热、虚、实、阴、阳、表、里，“寒者热之”，“热者寒之”，“虚则补之”，“实则泻之”，分清阴阳、虚实。阴虚应清补，阳虚则温补。如阴虚温补，则“助火上炎”，阳虚清补则“重遏其阳”，食得其反。甲鱼是属清补之品，可用于肝、肾虚病人，不适应阳虚病人。
从营养学角度来看：甲鱼的蛋白质含量不及价格便宜的鱼类，但它具有补脾养胃、消肿利脓之功效，对肝炎、肝硬化伴腹水水肿病人有益，但绝非所有病人一概可采用的特殊补品。肝炎病人，仍应按平衡膳食的原则，选择多种多样的天然食物，以足够的热能和充足的蛋白质、维生素、无机盐和微量元素、水分和纤维素，保证新陈代谢的正常进行
