原料：猪腿肉500克，淡菜100克，白萝卜Io00克，植物油、细盐、黄酒适量。
制作：
（1）淡菜干品洗净，先用温水1碗，浸泡半小时。发胀后，洗去毛杂质，仍泡在原浸液中，备用。
（2）猪腿肉洗净，切成块。
（3）白萝卜洗净、刮皮，切成转刀块。
（4）起油锅，放植物油1匙。用大火烧热油后，先将猪肉倒入，翻炒3分钟，加黄酒1匙，炒出香味，盛入沙锅内。
（5）将淡菜连同浸液，一起倒入沙锅内。再加水3大碗，与猪腿肉先用小火煨1小时，然后，倒人白萝b。如水不足，可适量增加，再煨半小时，白萝b已熟，即可离火。
佐膳食。猪腿肉、淡菜煨萝卜，是一味滋补性食菜，味道鲜美，香甜可口。
功效：此方具有补肾虚，添精血，利水肿，养血脉，降血压等功能。秋、冬两季，萝J、见霜后，煨食最佳。
