养肝的食物-海参

　 海参因补益作用类似于人参，故名海参。它是一种高蛋白，低脂肪，低胆固醇的食品，每100克干海参中含蛋白质76～克，脂肪1.1克，糖类13.2克，矿物质3.4克。海参不仅是名菜，而且被视为滋补食品，对高血压、冠心病、肝炎病人有一定益处。祖国医学认为，海参性味甘、温、微咸、功能益肾气、滋肾阴、通肠润燥，止血消炎。