蜂蜜对肝脏的保护作用主要表现在以下几个方面：
1、蜂蜜中的单糖。多种维生素、酶及氨基酸均不需肝的加工合成，可以直接进入血液中被利用，而对肝脏起到一定的保护作用。
2、蜂蜜中的葡萄糖能转变成肝糖原物质贮存备用 ，为肝脏的代谢活动蓄积和供应能量，从而保证肝功能的正常发挥
3、蜂蜜可以促进肝组织的再生，起到修复损伤的作用。
4、蜂蜜中含有丰富的胆碱，对体内各组织具有净化作用，更能强化肝脏功能。
5、蜂蜜中的多种酶能增强肝脏的解毒功能，再加上蜂蜜含有多种营养成分，具有强肝作用，从而增强机体对传染病的抵抗能力。
