海米烧芹菜 【原料】芹菜500克,海米50克,香油10克,精盐4克,味精2克。水淀粉10克,葱花10克,鸡汤100克,植物油500克(实耗30克)。 【
鸡片千张蒜薹 【原料】鸡脯肉50克,蒜薹200克,千张(豆腐皮))50克,花生油20克,酱油10克,精盐4克,白糖3克,料酒3克,水淀粉8克,葱、姜
水果藕粉 【原料】藕粉50克,苹果(或桃、杨梅)75克。 【制法】 (1)将藕粉加水调匀,水果切成极细的末备用。 (2)将藕粉倒入锅内,用文火
清汤鸡块 【原料】净膛母鸡半只,白菜250克,精盐4克,味精3克。 【制法】 (1)将鸡洗净,剁成块。白菜洗净,切成块。 (2)将汤锅置旺火
双丝炒蒜薹 【原料】瘦猪肉50克,蒜薹200克,豆腐干50克,植物油20克,精盐3克,酱油10克,姜丝1克。 【制法】 (1)将瘦猪肉切成丝。蒜薹
京糕拌梨丝 【原料】大鸭梨2个,京糕200克,糖汁150克,糖桂花少许。 【制法】 (1)将梨洗净,去皮、核,切成0 5厘米厚的片。京糕切同样
番茄烧牛肉 【原料】牛肉150克,番茄150克,植物油10克,酱油50克,精盐5克,白糖10克,料酒3克,葱5克,姜3克。 【制法】 (1)将牛肉洗
鸡肉鸡肝串 【原料】鸡脯肉250克,鸡肝250克,葱头100克,植物油75克,黄油25克,辣酱油15克,精盐8克,奶油25克,胡椒粉少许。【制法】
人参旱莲粥 【原料】人参9克,旱莲草9克,粳米50克,白糖适量。 【制法】人参加水煎汁备用,旱莲草水煎,去渣取汁与粳米白糖同煮粥,粥稠
杞子仁粥 【原料】杞子5克、粳米50克、白糖适量。 【制法】杞子仁研碎末。粳米煮粥八成熟时加入祀子仁粉末再煮片刻。 【用法】每日1次,