冰糖银耳 【原料】水发银耳200克,罐头红樱桃10粒,白糖100克,冰糖50克。 【制法】 (1)将银耳洗净去根,切成小块。 (2)将炒锅置旺火上
干煸鳝鱼 【原料】鳝鱼肉150克,芹菜茎50克,花生油50克,酱油15克,豆瓣酱15克,白糖5克,料酒10克,醋3克,姜5克,大蒜10克,花椒4粒,
清蒸鲤鱼 【原料】活鲤鱼1条(约350克),鸡汤200克,干香菇2克,虾干2克,酱油2克,精盐2克,味精3克,葱5克,姜(去皮)3克。【制法】 (1)
蛋蓉黄鱼羹 【原料】鲜黄花鱼200克,鸡蛋1个,鸡汤500克,熟猪油50克,香油5克,精盐4克,味精2克,料酒6克,水淀粉75克,葱段、姜末各少
木耳拌蘑菇 【原料】鲜蘑菇500克,水发黑木耳25克,黄瓜片25克,蒜泥20克,香油15克,酱油15克,精盐2克,味精1克,醋10克。 【制法】将
煨带鱼 【原料】鲜带鱼500克,鸡蛋150克,面粉50克,花生油125克,香油25克,酱油25克,精盐2克,味精2克,料酒25克,胡椒粉1克,白糖5克
阿胶糯米粥 【原料】糯米、阿胶、冰糖适量。【制法】糯米加水煮粥,黏稠时加入阿胶、冰糖搅拌略煮即成。 【用法】待温后。每日1次,连食1
糖醋带鱼 【原料】鲜带鱼1000克,香油25克,白糖150克,米醋100克,酱油50克,精盐2克,料酒25克,大料3小瓣,葱段20克,姜片10克。【制法
清水鱼卷 【原料】鲜鲳鱼肉125克,鲜虾肉50克,荸荠20克,干香菇5克,猪肉50克,酱油8克,醋5克,味精2克,葱花5克,葱段5克,鸡汤适量。
洋葱红烧鱼 【原料】鲳鱼1条(约500克),洋葱150克,酱油60克,白糖30克,料酒25克,姜片5克,植物油500克(实耗50克),醋少许。 【制法】