大葱烧蹄筋【原料】水发牛蹄筋500克,大葱150克,热猪油40克,酱油8克,白糖10克,料酒10克,水淀粉10克,花生油200克(实耗10克),清汤适量
猪肝炒油菜【原料】猪肝50克,油菜200克,植物油200克(实耗20克),酱油20克,精盐2克,料酒3克,葱、姜丝各3克,淀粉5克。【制法】(1)将猪
莱菔子粥【原料】莱菔子20克,粳米100克。【制法】莱菔子(萝卜籽)用纱布包好后与粳米加水、煮粥。【用法】去莱旅子(取出纱布包,拧干药汁)
三鲜冬瓜汤【原料】冬瓜500克,水发冬菇100克,罐头冬笋100克,鲜汤1000克,植物油10克,精盐3克。【制法】(1)将冬瓜去皮、瓤洗净,切成0 5
冬菇油菜【原料】油菜200克,冬菇5克,植物油20克,精盐4克,味精1克。【制法】(1)将油菜择洗干净,切成3厘米长的段,梗、叶分置。冬菇用温
豆腐泡炒油菜【原料】油菜200克,豆腐泡50克,植物油10克,酱油10克,精盐1克,白糖2克,料酒3克,水淀粉6克。【制法】(1)将油菜择洗干净,
扁豆炒番茄【原料】扁豆200克,番茄100克,植物油15克,酱油10克,精盐3克。【制法】(1)将扁豆择洗干净,切成4厘米长的段。番茄洗净,切成
肉丝扁豆丝【原料】瘦猪肉50克,扁豆150克,红柿椒50克,植物油15克,酱油15克,精盐5克,料酒3克,水淀粉5克。【制法】(1)将瘦猪肉切成细
豆腐丝拌白菜【原料】白菜心200克,豆腐丝50克,香油5克,酱油15克,醋5克,味精1克。【制法】(1)将白菜心洗净,切成细丝。把豆腐丝在蒸锅
红烧羊肉【原料】羊后腿肉500克,白萝卜200克,香菜50克,植物油50克 郫县豆瓣酱50克,精盐8克,料酒20克,花椒4粒,大料1克,草豆蔻半个,