养肝药膳-灵芝兔肉

　 　　药膳食材：兔肉500g，灵芝15g，姜片、花椒、香油、盐、葱段、味精、卤汁、植物油各适量。
　　制作方法：将灵芝去杂，洗净切片；兔子宰杀后，剥去皮，去内脏、脚爪，洗净后，入沸水锅内焯一下，捞出洗净。将净兔肉放入锅内，加水适量，放入灵芝片、葱段、姜片、花椒、味精，煮至兔肉熟烂捞出。拣出灵芝片，下油锅炸酥，捞出沥油。将兔肉放入卤汁锅中，卤入味。捞出切块放盘内。用香油、味精边拌边撒入炸好的灵芝片即成。
　　功效疗效：补气益血、养心安神。适用于肝炎。