肝炎并发高血压时，在治疗肝炎的同时，要及时治疗高血压。除必要的西药治疗外，还可用药膳辅助治疗。常用的药膳有
（1）山楂肉干：主要适用于脾虚积滞、高血压、高脂血症等，能滋阴润燥，化食消积。
配方：山楂100克，猪瘦肉1000克，植物油250毫升，香油、姜、花椒、黄酒、酱油、味精、白糖各适量。
制作方法：将猪肉剔去皮、筋、洗净，山楂去杂质、姜切成片，葱切成段待用。将山楂50克，清水2000毫升放入锅内，用武火烧沸后，放入猪肉一起煮，至猪肉六成熟时，捞出猪肉，稍凉后，切成约3厘米长的粗条，用酱油、葱、姜、黄酒、花椒拌匀，腌约1小时，再沥去水分。炒锅内放植物油，用文火烧至油八成热时，放肉条下锅炸至色微黄，即用漏勺捞出，沥去油。锅内留少许油，将余下的山楂放入油锅内，略炸后，再将肉倒入锅内，反复翻炒后，淋上香油，撒上味精，用白糖拌匀，以文火收干汤汁，起锅装盘。
（2）天麻鱼头：主要功效肝熄风，行气活血，适用于虚火头痛，肝炎并发高血压引起的头痛、头晕等症。
配方：天麻25克，川芎、茯苓各10克，鲜鲤鱼一尾（约1500克），酱油、黄酒、食盐、白糖、味精、胡椒粉、麻油、葱、姜、水生粉各适量。
制作方法：鲜鱼去鳞、内脏洗净，装入盆内。川芎、茯苓切成大片，放入米饭锅内蒸透，取出切成片备用。将天麻、川芎、茯苓片放入鱼头和鱼腹内，再将鱼放入搪瓷盆内，加葱、姜、清水适量，上笼用武火蒸约30分钟。鱼蒸好后，拣去葱姜，锅内放清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、麻油浇沸后加水生粉勾芡，浇在天麻鱼头上即成。
（3）芹菜粥：主要用于清肝，降血压，治疗肝炎引起的头痛等症。
配方：芹菜连根120克，粳米250克，食盐、味精少许。
制作方法：将芹菜洗净，切成约2厘米长的段，粳米淘净。芹菜、粳米放入锅内，加清水适量用武火烧沸后，转用文火炖至米烂成粥，再加味精、食盐搅匀即成。
（4）菊花粥：主要功能为散风热，清肝火，降血压、适用于肝火头痛、高血压、冠心病、风热目赤等症。
配方：菊花摘去蒂，上笼蒸后，取出晒干或阴干，然后磨成细末备用。粳米淘净。粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米半熟，再加菊花细末，继续用文火煮至米烂成粥。每日2次，供早、晚餐食用。但脾虚胃弱者忌食。
