患急性肝炎时，可有身目俱黄，舌苔黄腻，脉濡而数。药膳治疗时应着眼于清热利湿。
（1）玉米须茵陈汤：玉米须30克，茵陈30克，车前草30克，加水500毫升，浓煎去渣，加糖适量。每次200毫升，每日3～5次。此方可达清热利胆之功效。急性期每日最好能饮2000毫升左右，分3～4次服下，小便增多，方显疗效。
（2）垂盆草糖浆：鲜垂盆草200克，红枣20枚，加水1000毫升，煎至600毫升，加白糖15克。每服150毫升。每日3～4次。有清热解毒、利脾胃、抗肝炎病毒的作用。适用于急性肝炎疲乏无力者。
（3）茵陈大枣汤：茵陈、大枣各30克，水煎。每天服用2次。可清热利湿，退黄疸、补气血。
（4）酸枣汤：酸枣50克，加水500毫升，小火煎1小时，加白糖适量每日1次。适用于急性肝炎和慢性肝炎及心烦不安者。
当慢性肝炎并发冠心病时，常有3种中医分型，其各型临床表现及药膳分述如下。
（1）肝郁气滞型：常有右上腹痛、腹胀、食欲缺乏，面色正常或发灰。药膳的治疗目的为疏肝理气和胃为主。药膳举例如下。
①佛手柑饮：佛手柑15克、白糖适量。泡茶饮，每日3～4次。与粳米煮粥，即为佛手柑粥，常服效果更佳。
②萝卜芹菜车前饮：鲜芹菜100～150克，萝卜100克，鲜车前草30克，蜂蜜适量。将3味药和食物洗净捣烂取汁，加蜂蜜炖沸后温服。每日1次，疗程不限。
③五味子红枣橘汤：五味子9克，金橘30克，红枣10枚，冰糖适量。加水同炖、去渣饮汤。每日1剂，分2次口服，连服10～15日。
（2）肝郁脾虚：病人常有疲乏无力、食欲缺乏、厌油、腹胀、头晕、便溏。肝肿大，舌质淡红或偏红，苔薄白而腻，脉弦滑或细。药膳举例如下。
①赤豆花生牛肉汤：牛肉250克，赤豆200克，花生仁50克，大蒜100克。混合各物加水煮烂，吃肉喝汤。空腹温热服食，分2日食完，连用20～30天。②鸡骨草大枣肉汤：鸡骨草30克，红枣10枚，加水煎服。每日分2次服。鸡骨草甘凉，清热退黄、疏肝健脾。适用于各型肝炎、肝硬化。③泥鳅粉：泥鳅去头、肠杂，洗净在摄氏100℃的烤箱内烘干，取出研粉。每次9克，日服3次，儿童剂量酌减。可以搅入粥里或冲入牛奶中服用。泥鳅清热凉血，活血养肝。对急性肝炎和慢性肝炎血瘀有热、身体虚弱者有治疗作用。对“澳抗”长期阳性肝痛乏力，口苦口臭，齿鼻出血者可长期服用。
（3）气滞血瘀型：此型病人常有两肋胀痛、面色紫暗、肝掌、蜘蛛痣。药膳治疗宜为活血通络、益气健脾。药膳举例如下。
①薏米山楂叶汤：山楂、薏米各15克，蜂蜜适量。将山楂与薏米共煎水，用蜂蜜冲服，每日1剂，连服7～10日。
②茯苓粥：茯苓粉30克，红枣20枚，粳米100克。先将红枣小火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓粉再煮数沸即可食用。每日服2次。可酌情加红糖。此药粥健脾补中，益气安神。
③玫瑰鲤鱼汤：赤豆500克，活鲤鱼1条（500克以上），玫瑰花15克。把活鲤鱼去肠杂，与赤豆、玫瑰花共煮至熟，去花后调味。分2～3次服食，每日或隔日1剂，疗程根据病情而定。此药膳活血补血，利水渗湿，健脾益气。
此外，还可做人参粥：用人参末3克，粳米60克，冰糖适量，同入沙锅煮成粥，秋冬季早晨服。木耳汤：用黑木耳6克，冰糖适量，将木耳浸发10小时，再隔水蒸1小时后加冰糖睡前服用，疗程不限。海参汤：海参25～50克，大枣5枚，冰糖适量。海参炖烂后加大枣、冰糖，再炖15～20分钟即成，每天晨起空腹服食。疗程不限。
