血脂异常合并脂肪肝有哪些食疗药膳方
1．姜蒜空心菜 空心菜300克，生姜15克，大蒜15克，橄榄油15克，调料适量。将空心菜洗净切成段，生姜、大蒜切成细粒；锅中放橄榄油烧热后，下姜粒炒香再下空心菜炒熟；撒下蒜粒，加入酱油、醋适量，炒匀即起锅。佐餐食用，每日吃2份。对血脂异常合并脂肪肝有疗效。吃时忌肥甘厚味和饮酒。因空心菜可降血糖，防止糖转化为脂肪在肝细胞内沉积。姜、蒜、醋都有化解油腻的功效，所以，常吃此药膳对脂肪肝有防治效果。除空心菜外，富含纤维素、维生素的黄瓜、萝卜、冬瓜、芹菜、芦笋、洋葱、苦瓜、胡萝卜、莴苣、白菜、茄子、莲藕、菱角、茭白和蘑茹等都能起调血脂、降血糖、防治脂肪肝的作用。
2．脊骨海带汤 猪脊骨300克，海带50克，调料适量。将猪脊骨（也可用牛、羊脊骨）剔去油脂，留贴骨瘦肉少许，洗净后切成段；海带温水泡涨，洗净后切成丝；将脊骨与海带同入锅，炖至骨肉分离，加食盐1.5克，味精1克，胡椒粉1克，醋5克，姜粒10克，葱花5克，调味即成。佐餐作用。对脂肪肝特别是胖墩儿童的脂肪肝有疗效。忌吃糖果、巧克力等高热食品。因动物脊骨富含钙，海带富含碘，调料中姜、葱、胡椒粉、醋都有化解脂肪的作用。研究证实，每周吃1次海带、3次紫菜，每天饮绿茶，对防治脂肪肝也有良好效果。
3．黑木耳鱼片 黑木耳10克、鱼肉150克、橄榄油30克，调料适量。将黑木耳用温水发涨、洗净，将鲜鱼（草鱼、鲤鱼等）去刺，切成鱼片；锅中放橄榄油烧热后下姜粒、葱花各5克炒香，下鱼片炒散后下黑木耳，加食盐1.5克、醋5克，炒匀即成。佐餐食用。对高三酰甘油血症合并脂肪肝有疗效。忌吃肥肉和过多的动物油。因黑木耳活血化瘀，长于降三酰甘油；鱼肉含高蛋白，可增加肝脏蛋白质的合成，有利于将脂肪运出肝脏，并有利于肝细胞的再生。脂肪肝主要是三酰甘油沉积在肝细胞内，此药膳既能降三酰甘油，又能将多余的脂肪通过载脂蛋白运出肝脏，因而是防治脂肪肝的美味佳肴。
4．活泥鳅豆腐片 活泥鳅150克，豆腐250克，山茶油50克，调料泡辣椒（切细）30克，蒜泥10克，生姜粒5克，花椒粉1克。活泥鳅用清水喂养2天，在水中滴几滴清油，促其将泥吐净，斩去头，剖去肚肠备用；豆腐撒少许盐，切成块；锅中放山茶油烧热后下泥鳅，炒至半熟，下豆腐及调料，煮熟即成。佐餐食用。对各种脂肪肝，特别是药物中毒造成的脂肪肝有疗效。但此药膳忌酒以及服用对肝脏有损害的化学药物。因泥鳅和豆腐富含蛋氨酸，蛋氨酸是肝脏合成左旋肉碱的前体物质。左旋肉碱是抗脂肪肝的必要营养素，左旋肉碱能促进脂肪酸氧化燃烧，加速脂肪的输出；还能防止内毒素、促进肝细胞的再生。因而对药物中毒引起的脂肪肝，泥鳅豆腐也有防治作用。
5．茵紫绿豆饮 茵陈蒿12克，柴胡10克，五味子10克，绿豆20克。先将茵陈、素材胡、五味子入沙锅，加水500毫升煮沸后小火煎20分钟，去渣取药汁；用药汁与绿豆同煮，煮至烂熟即成。喝汤吃绿豆，每日1~2剂。对中度以上脂肪肝、尤治脂肪肝转氨酶增高者有疗效。忌饮酒和吃肥肉。茵陈富含活性胆碱，能促进肝内脂肪变成磷脂而运出肝脏；柴胡含皂苷可调血脂，抑制肝脂肪性变；五味子含五味子素可降转氨酶，促进肝细胞修复和再生，增强肝功能，提高肝的解毒作用；绿豆可增强肝的解毒功能，补充化解脂肪肝所需的营养素。
6．当归玉米饮 当归30克、玉米芯100克。在中药店选购秦当归（甘肃岷县者）洗净后切成薄片；玉米芯（鲜品用300克）洗净后切碎，与当归片同入沙锅，加水800毫升，先用大火煮沸后用小火煮30分钟，去渣取汁液。当饮料饮用。对慢性肝炎引起的脂肪肝有疗效。忌饮酒和吃肥肉。因当归是补血活血的中药，实验证明可以改善肝血流，保护肝细胞再生；玉米芯含粗纤维，能减少脂肪、胆固醇的吸收，与当归合用抗脂肪肝的作用更强。
7．软肝消脂饮 海藻30克，海带30克，柴胡20克，丹参15克，泽泻30克，鳖甲10克。将上物入沙锅，加清水淹过药面2厘米左右，浸泡2小时后用大火煮沸，撇去沫再即用小火煎半个小时，滗出药液；将余药渣再加清水煎煮如前。将2次药液合并，调入蜂蜜30克即成。每日分3次饮完。对肝炎后脂肪肝有疗效。禁忌：禁酒戒烟和吃动物内脏。因海藻、海带含牛磺酸、褐藻酸、能调血脂并促进胆固醇排泄，所含碘还能促进肝内脂肪消退；鳖甲，可防治肝纤维化、肝硬化，所含甲壳素和钙能降低胆固醇的吸收；丹参、泽泻、柴胡都有抗脂肪肝的作用。
8．大蒜拌海带 大蒜30克，海带30克，调料适量。蒜瓣捣成泥；海带用清水发涨后，切成丝；将蒜泥拌海带丝加入酱油、醋各5克，味精1克，淋上芝麻油10克拌匀即成。左餐食用。对脂肪肝合并高血压者有疗效。忌饮酒和咖啡等剌激性兴奋饮料。因大蒜调血脂，配海带强化调血脂，消除沉积在肝脏的脂肪，并能降血压。所配调料不仅调味，而且增强调脂降压的作用，故对血脂异常、脂肪肝合并高血压者有较好的疗效。
9．调脂益肝汤 生首乌20克，渗泻30克，草决明15克，丹参20克，虎杖15克，黄精20克。上药用清水仅泡1小时，再加入生山楂30克，荷叶15克，连煎2次，取滤液合并，调入蜂蜜15克即成。饭前半个小时饮用，每天分3次饮完。对血脂异常脂肪肝、糖尿病脂肪肝有疗效。忌吃动物内脏和高糖饮食。此药膳有调血脂、降血糖、抗脂肪肝的功效。
