慢性肝炎患者可选用哪些药膳
（1）冬虫夏草炖胎盘：北虫草3克，鲜胎盘1/2只，精盐、味精各适量。鲜胎盘用刀切碎后剁细，与北虫草一起入碗，放沙锅内隔水炖熟，加精盐、味精后即可饮服。每天2次，2天吃完。具有补益肺肾、止咳平喘、壮阳填精的功效，适用于肝肾阴虚之慢性肝炎。
（2）芪党鸽：大白鸽1只，黄芪15克，党参5克，怀山药30克，猪瘦肉100克，精盐、味精各适量。将大白鸽宰洗干净，连同黄芪、党参、怀山药、猪瘦肉一同放入沙锅内，加入适量清水，用大火煮沸，再用小火煮2小时左右，直至鸽肉熟烂为止，加精盐、味精，再煮一沸即成。佐餐食用。具有补中益气、调和脾胃、固肾益精的功效，适用于肝郁脾虚之慢性肝炎。
（3）芪蒸鹌鹑：鹌鹑2只，黄芪15克，生姜2片，葱白1节，胡椒粉1克，精盐1克，鲜汤250克。将鹌鹑宰杀后沥尽血，干褪毛或放入沸水中浸湿后褪尽毛，洗净，从背部剖开，挖去内脏，斩去爪，冲洗干净，再放入沸水沙锅中汆约3分钟再捞出待用。将生姜、葱白、黄芪放进鹌鹑腹中，并把鹌鹑放入碗内，加鲜汤，上笼蒸约30分钟，取出盛鹌鹑的碗，沥出汁，加精盐、胡椒粉，再将鹌鹑覆扣入汤碗内，再加原汤即成。佐餐食用。具有益气补脾、利水消肿的功效，适用于脾肾阳虚之慢性肝炎。
（4）五味宁心汤：五味子10克，活龟1只（约150克，连龟甲用），丹参12克，合欢花6克，猪瘦肉100克，陈皮5克，生姜10克，大枣10枚。将猪瘦肉洗净，斩成小块。宰龟，取其肉、甲，备用。其余用料洗净（生姜拍烂）。全部用料放入锅内，加适量水，小火煮2小时，加精盐调味即成。随量饮用，当天饮完。具有滋养肝肾、宁心安神的功效，适用于肝肾阴虚之慢性肝炎。
（5）参归羊肉汤：党参15克，当归10克，枸杞子10克，羊肉150克，生姜10克，大枣10枚。将羊肉洗净，斩成小块。其余用料全部洗净，生姜拍烂，备用。全部用料放入锅内，加适量水，小火煮3小时，加精盐调味即成。随量饮用，当天饮完。具有健脾补肝的功效，适用于肝郁脾虚之慢性肝炎。
