芝麻，也叫脂麻。原产西域，因汉使张骞出塞，从大宛国带回种子，所以又称“胡麻”。《抱朴子》中记载有服食胡麻的方法:“用上当胡麻三斗，淘净甑蒸，令气遍，日干，以水淘米沫再蒸，如此九度，以勾兑去皮，簸净，炒香为末，白蜜或枣糕丸弹子大，每温酒化下一丸，日三服。”《本草纲目》中记载芝麻能“益气力，长肌肉，填脑髓，久服，轻身不老，坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年”。常食芝麻可以美发美容。据《本草纲目》记载，芝麻“能除一切病疾，一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生，四年水火不能害，五年行及奔，久服长生”，“鲁女服胡麻饵术，绝谷八十余年，甚少壮，日行三百里，走及璋鹿”。可见芝麻美发美容效用不俗，既可使人皮肤润泽细腻，青丝如瀑，又能使人肌肉壮满，腰脚便力。
芝麻为什么能使白发变黑呢?中医学认为:肾，其华在发”“发为血之余”，肝血、肾精充沛则人体毛发润泽，反之则头发枯萎脱落，而芝麻具有养血、滋阴、益精的功效，用于“须发早白”之人能使“白发返黑”。真是不可多得的一剂美容神方!
