食药同源，食药同用。一定要注意针对性很强的食物本身就是药物，如大蒜含有蛋白质、维生素、钙、磷和大蒜素，既是调味食品，又是药物。特别是大蒜素有极强的杀菌力，对真菌、病毒亦有抑制作用。肝炎患者经常吃点大蒜，不仅对口腔有消毒杀菌的功能，对清理肠道、防治腹泻都是有益无害的。经常吃点萝卜、南瓜、豆芽，这些蔬菜中含有某些酶类，能破坏亚硝胺致
肝癌的作用，还能有效增加皮肤的润滑弹性，改善慢性肝病黝黑的容颜。但是食物与药物一样有寒热温凉属性之区别，有甜酸苦辣咸五味之不同。任何食物，对不同人体可能有利，亦可能有弊，用之得当，针对性强，就能祛病强身；用之失宜，则可引起新的疾病，甚至影响寿命。
肝炎患者只有讲究饮食宜忌，才能达到用
食疗防病治病之目的。
