肝炎与溃疡病皆属消化道疾病。因饮食不当可以引起病情急剧变化，所以患者必须重视每日饮食，避免食物的机械性与化学性的刺激。所谓机械性刺激就是指食物的体积大，质地坚硬，含粗纤维较多。这样的食物在胃内停留的时间较长，对胃黏膜的刺激就大，同时还可使胃酸分泌明显增多。此外，油煎炸的食物，诸如炸猪排、炸糕等;坚果类的食物，如花生、玉米等;含粗纤维多的食物，如干豆、粗粮、雪菜、芹菜、韭菜、藕、黄豆芽、竹笋以及老菜皮等均不宜食用。生冷的食物，如大量冷饮、凉拌菜等，也不宜食用。化学性刺激就是指能够刺激胃酸增多的食物，如咖啡、浓茶、可可、巧克力，还有浓肉汤、肉汁、过多的味精、香料等，均可刺激胃酸分泌增多。辛辣的调味品，如芥末、胡椒等，还有其他调味品，如茴香、桂皮、花椒等，亦应不用或少用。空腹时切勿吃柿子，以免引起“柿石”。
酒精可损伤胃黏膜降低它的防御功能。因此，肝炎合并胃溃疡患者不能饮酒、吸烟，急食亦应属禁忌之列。产酸产气的食物，如地瓜、土豆、糖、醋、腐乳、过甜的点心等，还有生葱、生蒜、生苤蓝、生萝卜、葱头、蒜苗等，也应少吃。
