养肝护肝食谱：三丝汤

　 　　三丝汤
　　【原料】
　　瘦猪肉100克，水发香菇50克，豆腐100克，精盐3克，料酒2克，葱花3克，鸡汤350克，香油2克。
　　【制法】
　　（1）将猪肉洗净，切成火柴杆粗细的丝。香菇去蒂，洗净切细丝，豆腐切丝备用。
　　（2）将炒锅置火上，放入鸡汤，烧开后放入香菇丝、肉丝、精盐、料酒、豆腐丝，烧开后，撇去浮沫，淋入香油，倒入汤碗内即可。
　　【营养与功效】
　　此汤富含动物蛋白质、植物蛋白质及钙、磷、铁、锌、硒、钼等营养素。
　　【适应范围】
　　肝炎患者、肝硬化患者。