养肝护肝食谱：糖醋白菜

　

　　糖醋白菜
　　【原料】
　　白菜200克，胡萝卜50克，酱油10克，白糖10克，醋10克，植物油10克，水淀粉10克，花椒3粒。
　　【制法】
　　（1）将白菜择洗干净，切成斜片，胡萝卜亦切成斜片。把白糖、醋、酱油、水淀粉放入碗内，调成糖醋汁。
　　（2）将炒锅置火上，放入植物油烧热，下入花椒炸出香味，捞出，投入白菜、胡萝卜片煸炒片刻，待近烂熟，倒入糖醋汁。翻炒均匀即可。
　　【营养与功效】
　　此菜肴富含维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、磷、铁等营养素。
　　【适应范围】
　　肝炎患者、术后恢复期患者。