肉片千张白菜
【原料】
白菜150克，瘦猪肉50克，千张（豆腐皮）50克，植物油15克，酱油10克，精盐2克，白糖2克，料酒5克，水淀粉8克，葱丝3克，姜丝2克。
【制法】
（1）将白菜洗净。白菜、千张均切片备用。瘦猪肉切成肉片，用将油、料酒、水淀粉拌匀上浆。
（2）将炒锅置火上，放入植物油烧热，下入葱、姜丝炝锅，放入肉片煸炒至断生，加入白菜同炒片刻，加入精盐、酱油、千张翻炒几下，略加水少许再炒，加入白糖炒匀即可。
【营养与功效】
此菜肴富含维生素C、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸等营养素。
【适应范围】
肝炎患者，及孕妇、乳母、儿童、老年人。
