【芹菜大枣汤】芹菜200克，红枣10枚。芹菜洗净，切段；红枣洗净，去核，撕小块。将芹菜和红枣入砂锅，加水4碗，大火煮沸，小火煎至2碗，即可饮用。
芹菜是经常出现在百姓餐桌上的一味蔬菜，主要功效为祛伏热、解痈毒、清肝阳、利头目。中医书籍《本草推陈》论述芹菜的功用时写道：“治肝阳头昏，面红目赤，头重脚轻，步行飘摇等症。”
芹菜之所以能降压有两方面原因。第一，芹菜性凉，凉能除阳热，抑制肝阳亢奋。第二，芹菜能清胃热，除脾湿热，滋补脾胃，增强脾胃的气血化生功能。通过滋补脾胃，达到养肝降压功效。对于芹菜的补血作用，现代医学研究也表明芹菜含铁量较高，所以有显著的补血作用，对于血虚导致的皮肤苍白、干燥、面色无华均有疗效。芹菜降压除了芹菜大枣汤外，最简单的方法就是直接饮用芹菜汁。也可以用芹菜煮粥食用。
芹菜降压之用，有一些事项要注意。第一，不能和醋一起食用，若是用芹菜包饺子就不要吃醋了，中医认为和醋食，损齿。另外，赤色的芹菜不要食用，对此中医里面有这样的语句：“赤芹害人，不可食。”
这里再介绍几个和芹菜相关的小验方：
1.小儿吐泻：芹菜切细，煮汁饮之，不拘多少。
2.小便淋痛：水芹菜白根者，去叶捣汁，服用。
3.大小便出血：水芹捣汁，饮用。
总之，患了高血压不妨经常吃点芹菜。高血压患者还应注意保持心情舒畅，不要吃过咸，尽量不吃或者少吃腌制的食物，多吃青菜，少吃高热量饮食，多吃鱼类、鸡鸭。只要在日常生活中多加注意，血压就一定可以降下去。
