樱桃酱
补血调中 健脾开胃
材料樱桃800克，白糖75克，柠檬1个。
调料白绵糖50克，黄砂糖100克。
做法
1.樱桃洗净后，去蒂，去核，加白绵糖，拌匀后腌制1小时。
2.将樱桃块倒入锅内，挤入柠檬的汁，加入黄砂糖和水。用文火煮10～15分钟，其间保持搅拌以防粘锅和糊锅。
3.待樱桃已变得通体透明，呈红色玻璃状，锅内已基本变为较稠的酱，即可停火。
4.将制好的樱桃酱装瓶，放于冰箱或阴凉处。
【美味加分小妙招】
不能加太多水，否则严重影响口感和色泽。
