鸭肉
补肾消水肿
推荐用量：每餐宜吃80～160克
对肝肾的好处
鸭肉富含蛋白质，各种维生素及矿物质，且脂肪含量低，常吃能起到补肾消水肿，滋养身体，养脾胃的作用。
其他养生功效
降低胆固醇
鸭肉中的各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分接近橄榄油，能有效降低胆固醇。
保护心脏
鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有很好的保护作用。
防治炎症
鸭肉含有丰富的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎等多种病症。
满分食用方法
鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。
健康小提示
为预防禽流感，在处理及烹调鸡、鸭、鹅等禽类食物时，一定要完全煮熟才行。
鸭肉烹煮时间越久，维生素流失越多，大火快炒至熟可保留较多的营养素。
这样搭配最健康
母鸭+姜=温补身体
鸭肉滋阴，生姜性温，用老母鸭和姜同食，可促进血液循环。
鸭肉+山药=健脾止渴、消除油腻
鸭肉和山药两者同食可消除油腻，能健脾止渴、固肾益精的作用。
这样搭配易生病
鸭肉+甲鱼=消化不良、水肿腹泻
两者都属于寒性食物，一同食用容易造成水肿、腹泻或者消化不良等症状。
鸭肉+核桃=营养价值消失
鸭肉中所含的蛋白质与矿物质，若与核桃中的植酸相结合，会降低彼此的营养价值。
人群宜忌
宜
凡体内有热的人都适宜食鸭肉
体质虚弱、营养不良、食欲不振、慢性肾炎、发热、大便干燥和水肿者宜食
忌
体寒、月经量少、痛经者不宜食用
慢性肠炎者要少吃，鸭肉味甘咸，吃了可能使肠炎病情加重
有腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也最好少吃鸭肉
