驴肉蒸饺
恢复体气 安神养血
材料小麦面粉200克，驴肉500克，葱白50克，生姜10克。
调料酱油、胡椒粉、盐、白酒、香油、植物油各适量。
做法
1.面粉加凉水适量揉搓成面团，面团再分小块，再擀成适当大小的饺子皮。
2.葱、姜分别洗净后切碎。
3.驴肉剁细，再加入所有调料搅拌均匀，加入切碎的葱和姜调匀，制成馅料。
4.每张饺子皮中包入适量的馅，包捏成饺子。
5.锅中倒入适量的水烧开，将包好的饺子整齐的码在抹了油的蒸屉上，上锅蒸30分钟即可。
【美味加分小妙招】
驴肉在烹制前最好在冷水里浸泡5小时左右，以泡出血水为宜。
