食物一定要新鲜，易消化，适合患者本人的饮食习惯和口味，能刺激食欲，并含有一定量的蛋白质、多种维生素，保证充足的热量。
避免食用罐头之类加防腐剂和添加剂的食物，戒含酒精的饮料。
疾病初起，应清淡、低油脂、流质，易消化吸收，促进食欲，以有利于肝的疏泄为宗旨，如新鲜嫩绿蔬菜、新鲜果品。主食应制作成平时喜爱的汁、膏、羹、粥等，调味首先考虑糖类、蜂蜜等。还要少食多餐，避免过饱而加重上腹部不适。
在消化功能恢复后，不要吃得太多，以免使身体发胖，形成脂肪肝。
肝炎患者应戒除烟酒，忌食辛辣刺激的食品。
