人体中含有微量的铝，很多食物中也含有一定量的铝，然而，如果铝的摄入量过多，会严重影响人的身体健康。
专家们发现，长期食用含铝过多的食物，会影响人体中钙和磷的代谢，使正常的骨骼系统受到破坏，也会加速人体的衰老，很多老年人因为铝中毒而造成智力低下，最后导致老年痴呆症。肝病患者如果食用含铝过多的食物，会使身体的抵抗力进一步下降，从而使肝病变得难以治疗或是恶化。
要想降低食物中的铝含量，除了要丢掉那些铝容器之外，还要注意不要吃一些含有明矾的食品，像人们常吃的油条、凉粉、粉条等食物里都含有大量的铝。如果一个人每天早餐吃两根油条，就会造成体内铝含量的超标，给健康带来危害。
