酒精性脂肪肝患者常合并蛋白质热量不足和多种维生素缺乏，机体营养状态的改变与酒精性肝病的预后密切相关，故营养支持疗法对改善酒精性肝病的预后绝对有效。对酒精性肝病的治疗，首要的措施就是戒酒，酒精性脂肪肝患者的饮食注意事项如下。
(1)需要摄入高能量、高蛋白、富含维生素的饮食，以纠正并存的营养不良。高蛋白质饮食，开始每天0.5克/千克体重，逐渐增加到每天1～1.5克/千克体重。高维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。每日摄入146.4千焦以上的能量。
(2)要严格限制脂肪的摄入。脂肪的热量以占总热量的15％～20％为宜。膳食应富含不饱和脂肪酸和必需氨基酸，特殊的富含支链氨基酸的辅助治疗并无必要。
(3)对不能戒酒者，应减少深海鱼油等多不饱和脂肪酸的过量摄入，以免加剧酒精性肝损伤。
