银杏叶
银杏叶，为银杏科落叶乔木银杏的树叶。银杏叶具有许多保健功能。科学实验表明，银杏叶含有30余种黄酮类化合物及萜类、酚类、各种微量元素和氨基酸等有效成分。这些成分有降低血清胆固醇，增加冠状动脉血流量，改善心脑血管循环，解除平滑肌痉挛，松弛支气管和抑菌等作用。银杏叶中维生素C、维生素E、胡萝卜素及钙、磷、硼、硒等矿物元素含量十分丰富，超过一般水果蔬菜及可食植物原料。生物抗氧化剂是机体内直接和间接的具有抗氧化功能的一类物质。在银杏叶中含有两类抗氧化剂，营养性抗氧化剂及非营养性抗氧化剂。前者主要有胡萝卜素、维生素C、维生素E、硒、锌、铜等，后者主要有银杏黄酮、萜内酯、儿茶素、多酚类等，且含量也十分丰富，它们在保护机体不受自由基所致的氧化损伤方面具有十重要的作用。因此，银杏叶集营养、保健功能为一体，将银杏叶作为高营养、保健功能价值的资源加以开发利用，这对于提高银杏叶综合利用率有重要意义。
中医学认为，银杏叶具有银杏的性味特征，甘、苦、涩、平，无毒，入肺、肾经。现代中药研究表明，银杏叶中的活性成分有降低血清胆固醇的作用。临床观察认为，银杏叶等制剂无特殊副作用，对肝脏及转氨酶影响不大，不妨碍继续服药，对治疗高脂血症确有一定作用，并可用于治疗脂肪肝、肥胖症等。
