凉拌双耳
【原料】
白木耳、黑木耳各40克,香油10克,精盐3克,味精2克。
【制法】
(1)将白木耳、黑木耳分别放入碗内,加入冷水泡发备用。
(2)将白木耳、黑木耳分别去掉杂质、根蒂洗净,再用沸水烫一下,立即捞入冷水中,冷却后沥干水分,放入盘内。
(3)食用时加入精盐、味精、香油拌匀即可。
【营养及功效】
此菜肴富含碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素C,及钙、镁、铁、磷等营养素。
【适应范围】
肝炎患者,及老年人、孕妇者。