蜜汁江米枣
【原料】
红枣150克，江米150克，白糖150克，蜂蜜50克，熟猪油25克。
【制法】
（1）将红枣洗净煮熟，去皮、核，搅成泥。
（2）把江米淘洗干净，上屉蒸熟，掺入白糖100克，拌匀，将枣泥在湿白布上均匀地摊成10厘米宽的长条，江米在枣泥上捋成长条状。白布由两边向里折，使枣泥裹住江米，切成3．5厘米长的段，立着装在抹过油的碗内，上屉蒸透，装入盘内。
（3）将炒锅置火上，加水50克，放入白糖、蜂蜜炒至汁浓，浇在江米枣上即可。
【营养及功效】
此甜品富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锰、钼、铜及维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养素。
【适应范围】
肝炎患者、缺铁性贫血患者，及孕妇、乳母。
