非酒精性脂肪肝有哪些营养治疗原则
我国90％以上的脂肪肝是非酒精性脂肪肝，其中大部分是单纯性脂肪肝。目前，非酒精性脂肪肝尚无特效的治疗药物，而营养治疗配合运动治疗是治疗脂肪肝的最佳措施。营养治疗的目的是：控制总热量，限脂、限糖、减轻体重，清除肝内积存的脂肪，促进肝功能的恢复。
1．控制总热量，减轻体重 由于非酒精性脂肪肝以肥胖者居多，所以，每日每千克体重供给热量17~25千卡，可达到减肥的作用。当通过进食低热量膳食、运动，使肥胖者体重减轻后，脂肪肝的症状可随之改善，并可使肝功能恢复正常。
2．高蛋白质饮食 高蛋白饮食具有保护肝细胞的功能，可促进受损肝细胞的修复与再生，并通过降低体内自身蛋白质的消耗和增加脂蛋白的合成，防止脂肪的进一步浸润，有利于肝内脂肪的清除。以每日供给蛋白质80~100克为宜，采用牛奶、奶渣、鸡蛋清、瘦猪肉、牛肉、鱼类和鸡肉等食品。
3．限制脂肪摄入 每日可供给脂肪35~50克。因脂肪过多会加重肝脏负担，对肝病不利，而且影响胆固醇水平，妨碍肝糖质合成，并使肝功能减退。故应限制脂肪，采用植物油，忌用动物油，对胆固醇含量高的食物，如蛋黄、鱼子、脑髓等应予以限制。
4．适当限制糖类用量 因过多糖类易在体内转化成脂肪，而且能增加胰岛素的分泌，刺激肝脏合成三酰甘油，对脂肪肝不利，故应限制糖类的摄入。糖类摄入的计算方法：以总热量减去蛋白质和脂肪产生的热量，再除以4，即为每日糖类的需要量。
5．采用祛脂的食物 如蛋白、奶渣（祛脂）、燕麦、面粉、上等白米和甲鱼等食物。
6．供给含糖量低的一定量的新鲜蔬菜和水果。
7．忌用肉汤、鸡汤、鱼汤以及强烈调味品等，尽量不吃甜食。
8．注意烹饪方式 应采用蒸、煮、炖、烩、熬等方法，忌用油炸、油煎、油炒的方式。
9．限盐 因盐能促进食欲，故脂肪肝患者少盐为宜。
10．进餐次数 1日进餐3~4次。
