脂肪肝患者的饮食要从以下几方面加以注意：
1.热量：要控制总热量的摄入，以帮助肝内脂肪氧化
2.蛋白质：适量摄入蛋白质抗脂肪肝的作用，可以避免脂肪沉积；摄入过多蛋白质会转化为脂肪
3.维生素：保持营养均衡，补充每日所需维生素，是抵抗脂肪肝不可或缺的
4.膳食纤维：要注意每餐减少脂肪摄入，利于脂肪肝治疗
5.脂肪：适量供给更利于脂肪肝
脂肪肝膳食指导建议：
主食类：男性每日应摄入主食500克，女性应摄入主食400克，建议选择米、面、各类杂粮粗细搭配，粗杂粮、全麦食品和薯类应占主食总量的50%，减少粗制食品、各类油炸食品和糕点、饼干、汉堡、方便面等食物；
畜、禽肉类：每日摄入50～100克，平均75克，建议选择：瘦猪、牛、羊肉（去皮），不宜吃肥肉、五花肉、禽肉皮、肥羊、肥牛、炸鸡、加工肉制品（各种肉肠、肉罐头）、鱼子、鲍鱼、动物内脏（如肝、脑、肾、肺、胃、肠）；
蛋类：每周吃2格鸡蛋，鸡蛋、鸭蛋、蛋清以蒸、煮等方式烹饪，尽量不吃蛋黄、煎蛋、炒蛋；
奶类：每日补充250克奶类，可以选择脱脂或低脂牛奶、奶粉、酸奶、奶酪，不宜选择全脂奶粉、全脂乳酪、奶油、黄渍、甜炼乳
水产类：每周吃2次以上的鱼，不用油炸或油煎等方式烹饪，多吃常见的鱼虾类、贝类、海蜇、海参，不宜选择鱿鱼、鱼子、牡蛎、咸鱼
豆制品：每日补充干豆30克（或豆腐15克、豆制品豆腐干等45克），建议选择黄豆、豆腐、豆浆、豆腐皮、腐竹，不宜选择油豆腐
食用油：每人每日小于<20克，建议选择花生油、菜籽油、豆油、葵花籽油、橄榄油、玉米油、鱼油，不宜选择棕榈油、猪油、牛油、羊油、奶油、鸡油、鸭油、黄油；
糖类：每日补充不超过10克，建议选择白糖、红糖，不建议吃糕点、甜食、奶油蛋糕、巧克力、冰激凌、雪糕；
新鲜蔬菜：每日补充新鲜蔬菜400～500克，多选深绿叶菜、红黄色蔬菜，尽量不吃腌制或不新鲜的蔬菜；
新鲜水果：每日补充50克新鲜水果，各种水果均可适量摄入，但不建议选择加工的果汁、加糖果味饮料；
盐：每日盐摄入不超过5克
