当脂肪的重量超过肝脏重量的10%时，就被称为脂肪肝。脂肪肝虽然是良性病变，但如不采取有效措施，可能会增加患动脉硬化、脂肪性
肝硬化、高血压等顽固性疾病的危险。值得欣慰的是，经过合理调养和治疗，
脂肪肝可以被治愈。
小儿脂肪肝最常见的病因是饮食结构不合理：1、高脂饮食或长期大量吃糖、淀粉等碳水化合物使摄入的能量远多于消耗的能量，多余的能量便转化为脂肪贮存于体内。2、蛋白质摄入不足和饮食内缺乏B族维生素，又会使肝脏内的脂肪代谢发生障碍，脂肪积聚于肝脏便形成脂肪肝。3、饮食内缺乏B族维生素，尤其是维生素B1缺乏。小儿脂肪肝一般属于轻度的脂肪肝，不需要特别的治疗，通过合理地调整饮食，即可使脂肪肝得以逆转。
因此，父母给予膳食时应特别注意三个问题：1、合理的饮食结构可食牛奶，鱼类，豆制品富含蛋白质的食物，尽量少吃猪肉，牛肉食物，以保护和促使已损伤肝细胞的修复和再生。
2、限制热量摄入主要控制糖类和脂肪的摄入，因为这些营养物质超过代谢需要时，就会变成脂肪贮存在体内。
3、注意摄入足量的维生素尤其是B族维生素和维生素C，多吃含糖量低的新鲜蔬菜、瓜果，如芹菜、菠菜、小
白菜、黄瓜、
冬瓜，竹笋，番茄等。（责任编辑：杰瑞）
