（1）茄子：紫色茄子中含有丰富的维生素P能软化血管，其纤维中所含的皂草甙可降低胆固醇。
（2）萝卜：含胆碱、芥子油和淀粉酶等，有助于消化脂肪，防止皮下脂肪的堆积。
（3）大蒜：含大蒜素，具有明显的降血脂作用。
（4）大葱：吃了油腻食物2小时后再吃些生葱，能防止胆固醇的增高，还能预防血栓形成。
（5）核桃：含亚油酸，可使多余胆固醇不被吸收，还含有维生素E，能提高血液中的高密度脂蛋白，降低有害的低密度脂蛋白，改善高脂血症。
（6）荞麦：含维生素P，对防治心血管并高血脂、脂肪肝有独特的疗效。
