导读：脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，一般而言，
脂肪肝属可逆性疾病，早期发现，并及时治疗、调理可恢复正常。
挑食偏食者易招惹脂肪肝：形成脂肪肝的原因是多方面的，主要与现在人们的饮食和生活方式有重要关系，随着生活水平的提高，人们摄入过多含高脂高蛋白的食物，再加之饮酒增多、运动量减少、肥胖等原因。其实，通过调整生活习惯和科学饮食，控制体重以及合理治疗，脂肪肝是可以治愈的。临床研究发现，当营养摄入不能满足机体需要时，便会影响脱辅基蛋白及磷脂的合成，导致脂蛋白生成不足。与此同时，糖皮质类固醇分泌增多，大量游离脂肪释放到血液中，超过脂蛋白转运能力而沉积于肝内，就会引发营养不良性轻度脂肪肝。这种疾病同其他病因导致的轻度脂肪肝一样。有专家指出，时下许多爱美的女士采用节食的方法
减肥，许多儿童喜欢挑食偏食，这都会给营养不良埋下祸根，从而逐步引发轻度脂肪肝。因此，纠正不良的饮食习惯、合理地取膳食营养是改变营养不良、预防轻度脂肪肝的关键。
“挑食”可帮您远离脂肪肝 少吃：内脏避免食用高胆固醇食物，如动物内脏、鸡皮等。辛辣如
辣椒、胡椒、咖喱。 少喝：肉汤肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物要尽量避免。限制：食盐每日以6克为宜，不吃动物油，植物油用量也要限制。
提醒：不能忽视适量运动专家指出，合理的饮食控制和运动锻炼是大多数慢性脂肪肝患者治疗的基本方法，也是预防和控制脂肪肝进展的重要措施。但绝大多数患者，难以长期坚持运动及饮食等行为治疗。预防和消除脂肪肝，不仅要调理饮食，还要首先进行适量的运动锻炼。（责任编辑：林雨芬）
