喝绿茶有助于预防
脂肪肝。因为绿茶提取物茶多酚可增加肝组织中肝脂酶的活性、降低肝组织中过氧化脂质含量，对
脂肪肝有一定的防治作用。据悉，国内用茶多酚的氧化产物茶色素进行了大规模的临床观察，发现茶色素有一定的调血脂作用及茶多酚降低血总胆固醇、甘油三脂水平已有报道，但尚未有用于治疗脂肪肝的报道。为此，研究人员通过观察肝组织中肝脂酶活性变化与肝细胞脂肪变性的关系，以进一步探讨了解，我国
绿茶提取物—茶多酚对高脂血症脂肪肝的防治作用及机制。茶多酚为我国
绿茶提取物，其中含多酚类物质99.4%，儿茶素类占73.45%。实验中，研究者将茶多酚结晶溶于水中供实验兔饮用，饮尽茶多酚后再另加清水自由饮用。茶多酚口服剂量为每天200微克，有实验他们对所选对象进行了血脂测定，血浆肝脂酶和脂蛋白脂酶活性测定及病理形态学检查、肝组织肝脂酶活性检查。结果证明，绿茶提取物--茶多酚可通过增加肝细胞膜及肝细胞中HL活性加强胆固醇逆转运，降低血浆血总胆固醇、甘油三脂水平；肝细胞中肝脂酶活性增加，肝细胞内甘油三酯堆积减少，有利于脂肪肝的防治。但不要饭后立即喝茶。（责任编辑：小医）
