脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。正常肝内脂肪占肝重的3％-4％，如果脂肪含量超过肝重的5％即为脂肪肝，严重者脂肪量可达40％-50％，脂肪肝的脂类主要是甘油三酯。脂肪肝一般可分为急性和慢性两种。急性脂肪肝类似于急性、亚急性病毒性肝炎，比较少见，临床症状表现为疲劳、恶心、呕吐和不同程度的黄疸，并可短期内发生肝昏迷和肾衰，严重者可在数小时死于并发症，如果及时治疗，病情可在短期内迅速好转。慢性脂肪肝较为常见，起病缓慢、隐匿，病程漫长。早期没有明显的临床症状，一般是在做B超时偶然发现，部分病人可出现食欲减退、恶心、乏力、肝区疼痛、腹胀，以及右上腹胀满和压迫感。由于这些症状没有特异性，与一般的慢性胃炎、胆囊炎相似，因而往往容易被误诊误治。
脂肪肝形成的原因1.酒是祸首，长期饮酒，导致酒精中毒，致使肝内脂肪氧化减少，慢性嗜酒者近60％发生脂肪肝，20％～30％最终将发展为
肝硬化。2.长期摄入高脂饮食或长期大量吃糖、淀粉等碳水化合物，使肝脏脂肪合成过多。3.肥胖,缺乏运动，使肝内脂肪输入过多。4.糖尿病。5.肝炎。6.某些药物引起的急性或慢性肝损害。
脂肪肝的危害危害一：肝脏无法完全过滤血液，会引发高血脂、心脑血管病中医认为，肝主藏血。肝脏承担着过滤人体血液的重任：每分钟要过滤1.2升的血液。得了脂肪肝，肝脏就像被一层油给包住，过滤血液的能力自会急剧下降，血液中的过氧化物、代谢垃圾和没用的脂类，就无法被过滤排出，形成高血脂、脑血栓、动脉硬化。危害二：肝脏分解代谢能力降低，并发糖尿病、胆石症、肾病很多人并不清楚：肝脏同时承担着人体中糖、蛋白、脂肪的分解代谢重任，得了脂肪肝，肝脏的分解代谢功能自然下降，糖类无法完全代谢转换就会引发高血糖，而胆囊因得不到充足营养也会患上胆结石。肝脏代谢功能下降，人体另一个解毒代谢的器官肾脏就不得不承担额外的负担，造成肾虚、肾功能下降。危害三：肝细胞会变性、坏死，警惕发展成肝纤维化、
肝硬化过多的脂肪在肝内堆积，医学上称之为
脂肪肝，会导致细胞变性、坏死；长期喝酒，乙醛等肝毒性很强的酒精代谢物还会附着在肝脏上，发展为肝硬化的速度则会非常之快，有时会在几周内完成。
预防脂肪肝的8种食物燕麦：含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三酯。玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。海带：含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇；食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。大蒜：含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。苹果：含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。牛奶：因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。洋葱：所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成；前列腺素A对人体也有较好的
降压作用。甘薯：能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的酸性物质，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。（责任编辑：罗燕平）
