乙肝病毒携带者是指感染感染乙肝病毒超过半年以上，而没有肝炎症状且肝功能正常的病毒感染者，虽然病情较轻，但是由于体内还是存在着乙肝病毒，对肝脏还是有一定的损害，所以在生活中也要注意养护肝脏，但要注意乙肝病毒携带者饮食是有禁忌。
乙肝病毒携带者饮食禁忌：
(1)少吃油腻煎炸之品按现代医学的观点，乙肝患者多吃油腻煎炸等高脂肪食物，可引起消化功能减弱，易致吸收不良性脂肪泻;此外，过剩的脂肪沉积于肝脏，则形成脂肪肝，可致肝功能不良迁延不愈。如常期吃油腻煎炸之品，体重剧增，出现肥胖，多有气虚、瘀滞症状;加上煎炸断裂的脂肪链可产生致癌的化学物质，导致肝硬化，甚至向癌症过渡。
(2)提倡荤素搭配，取长补短素食多是水果、蔬菜类，属碱性食物;荤食系肉、蛋、鱼类，常使血液呈酸性。人体血液的PH要保持在7.4，必须荤素搭配才能使酸碱度容易保持平衡。荤食多了，血管脂肪沉积，变硬变脆，易患高血压、心脏病、脂肪肝;素食则可清除胆固醇在血管壁的沉积。荤食与素食的营养价值各有所长，荤食的最大特点是含有人体必需的氨基酸和优质蛋白质;而素食中的植物蛋白质除大豆及豆制品外，其他所含必需氨基酸都不完全，蛋白质质量亦较差。
(3)饮食不宜过饱，切忌暴饮暴食。肝脏是人体重要的代谢和解毒器官，肝病后肝细胞新陈代谢和修复时需要有营养和高质量的食物提供热能，但营养一定要适量平衡，饮食过量往往造成消化不良，必然加重胃、肠、肝、脾、胰等消化器官和组织的负担，同时也加重大脑控制胃肠神经系统和食欲中枢的生理负荷。
乙肝病毒携带者饮食有禁忌就为大家介绍到这里，乙肝治疗过程中饮食方面的营养可不用担心，因此，对饮食方面的禁忌事项要有所了解，在日常饮食中趋利避害，更好的养护自己的身体从而预防病情的发作。
