蛋白质代谢。除白蛋白以外的球蛋白、 酶蛋白以及血浆蛋白的生成、维持和调节都需要 肝脏的参与 ,氨基酸代谢如脱氨基反应 ,尿素合
蛋白质是修复肝细胞的必须物质,可以防止脂肪沉着,尤 其是优质蛋白质,所谓优质蛋白质主要是指动物蛋白质,每天 摄取优质蛋白质应不
失代偿期的肝硬化患者蛋白质摄取不应多,由于肝功能损伤,蛋白质转化受阻可导致血氨升高,继而引起肝性脑病。已经有肝性脑病的患者则应
多选用富含优质蛋白质的食物如鱼、猪瘦肉、牛奶等,乙肝患者一旦病情好转,就 应逐步增加蛋白质的摄入量,尤其是优质蛋白质和营养价值
营养成分 鲫鱼含有丰富的营养成分,包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维 生素B2、维生素B12、维生素E和烟酸、钙、磷、铁、锌
病毒性肝炎患者的肝脏内, 蛋白分解相对较强,由于容易有 恶心、呕吐、食欲不振、味觉改 变的现象,因此进食量减少,这 样一来,如
肝炎患者一般有着相同的饮食原则,但是各种不同类型的肝炎其饮食也会有各自的特点,药物性肝炎的饮食主张采取优质高蛋白、高维生素、适
适当增加蛋白质的量 蛋白质中胱氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸和赖氨酸等均有抗脂肪肝的作 用,还有利于肝细胞的修复和再生以及减轻体
充足的热量可减少对蛋白质的消耗,减轻肝脏负担,有利于组织蛋白的合成。 肝硬化患者每日食物热量以2500~2800千卡为好。 较高的蛋
脂肪、蛋白质 肝癌患者普遍食欲差,进食量少, 如果没有足够量的平衡膳食,就必须提 高膳食的热量,可适量多吃些富含植物 蛋白质的