腐乳烧肉【原料】猪后腿肉250克,红腐乳1 5块,植物油10克,酱油10克,料酒5克,白糖25克,葱、姜末各5克。【制法】(1)将猪肉切成2厘米大小
三丝汤【原料】瘦猪肉100克,水发香菇50克,豆腐100克,精盐3克,料酒2克,葱花3克,鸡汤350克,香油2克。【制法】(1)将猪肉洗净,切成火柴
紫菜肉片汤【原料】紫菜10克,瘦猪肉100克,白菜心100克,香油3克,味精2克,精盐3克,水淀粉15克,醋适量。【制法】(1)将白菜心洗净,切成
盐水猪肝【原料】猪肝250克,花椒盐5克,料酒3克,水淀粉4克,葱段3克,姜片3克,花椒5粒。【制法】(1)将猪肝洗净,切为四块,在每块的最后
三丝肝膏【原料】猪肝125克,鸡蛋2个,胡萝卜25克,青椒15克,鲜香菇15克,海米5克,肉末5克,植物油15克,鸡油10克,精盐5克,料酒5克,水
白菜肉丝汤【原料】猪肉100克,白菜250克,植物油25克,香油5克,酱油5克,精盐4克,味精2克,胡椒粉少许,葱丝5克,姜丝5克。【制法】(1)
茯苓鳖枣汤【原料】连皮茯苓30克,鳖甲10克,红枣10个,蜂蜜30克。【制法】将茯苓洗净。用冷水1000克浸泡1小时。红枣用温水浸泡片刻,至枣
炒肝丝【原料】新鲜猪肝150克,青椒50克,香油3克,酱油10克,精盐1克,白糖5克,醋2克,料酒5克,淀粉10克,葱、姜末各3克,植物油250克(
苡仁赤豆汤 【原料】苡仁30克,赤小豆30克,红枣5个,白糖15克。 【制法】将红枣用温水浸泡片刻,洗净。苡仁、赤小豆除去杂质洗净,倒入
巴豆鲤鱼汤 【原料】鲤鱼1条(约250克),巴豆14粒。 【制法】将鲤鱼去鳞、鳃、内脏。把巴豆装入鲤鱼腹内,用水煮熟,不加任何调料。 【用