黄瓜木耳汤 【原料】大黄瓜1条,木耳3克,香油3克,植物油20克,精盐3克,味精2克,酱油少许。 【制法】 (1)将黄瓜去皮,剖开挖出瓜瓤,
鸡茸香菇 【原料】鸡脯100克,水发香菇100克,肥膘肉30克,火腿肉5克,鸡蛋2个,豌豆20粒,精盐4克,味精2克,料酒2克,白糖1克,米醋1克
菠菜鱼片汤 【原料】鲤鱼肉250克,菠菜100克,火腿肉25克,精盐4克,味精2克,料酒15克,葱段5克,姜片2克,熟猪油适量。 【制法】 (1)
葱烧鲫鱼 【原料】鲫鱼400克。小葱125克,酱油30克,精盐2克,白糖、姜、蒜各10克,料酒15克,味精1克,植物油300克(实耗50克)。 【制法
酥鱼 【原料】鲜鲫鱼1000克,香油100克,酱油75克,精盐3克,白糖100克,米醋75克,料酒50克,五香粉1克,葱段150克,姜片25克,大蒜25克
香菇煎豆腐 【原料】豆腐4块,水发香菇150克,花生油80克,香油5克,精盐5克,味精2克,白糖2克,水淀粉5克,鸡汤适量。 【制法】 (1)将
萝卜丝汆鲫鱼汤 【原料】鲫鱼500克,白萝卜250克,豌豆苗25克,熟猪油75克,精盐3克,味精2克,料酒15克,葱、姜各15克。 【制法】 (1)
银芽鳝丝 【原料】净鳝丝200克,绿豆芽40克,青椒15克,植物油30克,香油2克,酱油15克,精盐1克,料酒5克,白糖12克,水淀粉10克,葱5克
口蘑羊肉丸汤 【原料】口蘑30克,羊肉150克,鸡蛋2个,绿叶菜25克,香菜20克,香油15克,植物油20克,精盐4克,味精3克,胡椒粉1克,淀粉3
三鲜鳝汤 【原料】瘦猪肉100克,鳝鱼肉450克,鸡蛋2个,黄瓜150克,植物油50克,香油15克,精盐5克,味精3克,料酒10克。葱丝5克,姜丝5克