红烧甲鱼 【原料】甲鱼1只(约1000克),鸡翅4对(约300克),猪五花肉250克,熟猪油75克,香油15克,酱油35克,精盐4克,味精2克,料酒30克,
菠菜鱼片汤 【原料】鲤鱼肉250克,菠菜100克,火腿肉25克,精盐4克,味精2克,料酒15克,葱段5克,姜片2克,熟猪油适量。 【制法】 (1)
萸肉粥 【原料】山萸肉15克,糯米50克,红糖适量。 【制法】萸肉洗净与粳米同煮后,入红糖即成。 【用法】每日1次。连食5天 【营养与功
葱烧鲫鱼 【原料】鲫鱼400克。小葱125克,酱油30克,精盐2克,白糖、姜、蒜各10克,料酒15克,味精1克,植物油300克(实耗50克)。 【制法
泥鳅钻豆腐 【原料】嫩豆腐800克,活泥鳅400克,鸡蛋3个,去皮莴笋20克,胡萝卜20克,葱、姜末各15克,薄荷叶15克,精盐15克,胡椒粉3克,
口蘑烧菜心 【原料】油菜心400克,水发口蘑100克,香油30克,酱油7 5克,精盐2克,味精3克,料酒5克,水淀粉10克,葱末、姜末、鸡汤各适量
酥鱼 【原料】鲜鲫鱼1000克,香油100克,酱油75克,精盐3克,白糖100克,米醋75克,料酒50克,五香粉1克,葱段150克,姜片25克,大蒜25克
天龙骨粥 【原料】煅龙骨30克,糯米100克,红糖适量 【制法】煅龙骨敲碎,加水煎汁,与粳米煮粥。 【用法】每日1次,连食5天。 【营养
香菇煎豆腐 【原料】豆腐4块,水发香菇150克,花生油80克,香油5克,精盐5克,味精2克,白糖2克,水淀粉5克,鸡汤适量。 【制法】 (1)将
白煮鲫鱼 【原料】卿鱼250克,熟鸡脯肉50克,火腿15克,香菇5克,鸡汤250克,猪油5克,精盐5克,味精3克,料酒15克,葱5克,姜5克。 【制