别名：淮山药、怀山药、山菇。来源为薯蓣科植物薯蓣的根茎。含甘露聚糖、3，4-二羟基苯乙胺、植酸、尿囊素、胆碱、多巴胺、山药碱，以及10余种氨基酸、糖蛋白、多酚氧化酶。
药性：性平，味甘。
补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频。用量15～30克。现代医学研究发现，山药水煎液具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用，还具有调节免疫，抗缺氧，抗衰老、降血糖、降血脂以及抑制肝脏脂肪变的作用。临床上可用于治疗腹泻、高脂血症、糖尿病、脂肪肝等。
注意事项：湿盛中满或有积滞者忌服。
