肝硬化患者可选用哪些药膳
（1）冬虫夏草炖水鸭：冬虫夏草2克，水鸭1只，精盐、味精、葱、生姜各适量。将水鸭杀死，去毛及内脏，洗净，切成小块，放入沙锅中，加适量清水，用大火煮沸，撇去浮沫，放入冬虫夏草、生姜及葱，煮至肉烂，改小火再煮1小时左右，最后调入精盐、味精即成。饮汤食肉。具有补益肾气、清补心肺的功效，适用于脾肾阳虚之肝硬化。
（2）北虫草龟肉汤：北虫草2克，乌龟1只，精盐、味精各适量。先用开水烫乌龟，使其排尿干净，然后去肠脏、头、爪，洗净后，将龟甲、龟肉与北虫草一同放入沙锅内，加适量清水，用慢火煮熬，最后调入精盐、味精，略煮即成。饮汤吃龟肉。具有益肾补肺、滋阴养血的功效，适用于脾肾阳虚之肝硬化，也适用于阴阳两虚引起的肝硬化患者。
（3）当归牛尾巴汤：当归10克，牛尾巴1条，精盐、味精各适量。将牛尾巴去毛洗净，切成数段，与当归共同放入沙锅中，加适量清水，大火煮沸后改小火煎汤，最后加入精盐、味精，略煮即成。饮汤吃牛尾巴。具有补血益肾、强筋壮骨的功效，适用于脾肾阳虚之肝硬化。
（4）当归生姜羊肉汤：当归10克，生姜15克，羊肉250克，精盐、味精、葱各适量。将羊肉洗净，切成小块，与当归、生姜、葱共同放入沙锅中，加适量清水，用大火煮沸，再用小火煮至肉烂汤稠，加入精盐、味精，再煮片刻即成。吃肉喝汤。具有温补脾胃的功效，适用于脾肾阳虚之肝硬化。
（5）当归鸭血汤：当归10克，鸭血200克，精盐、味精各适量。将鸭血洗净，与当归一同放入沙锅中，加适量清水，用大火煮开，再用小火煮20分钟左右，调入精盐、味精，略煮即成。佐餐食用。具有补血养阴的功效，适用于肝肾阴虚之肝硬化。
（6）黄芪枸杞子鸽汤：黄芪15克，枸杞子30克，乳鸽1只，葱、生姜、精盐、味精各适量。将乳鸽用水闷死，去毛及内脏，切成肉块，与黄芪、枸杞子、葱、生姜共同放入沙锅中，加适量清水，用大火煮开，改小火炖熟，加精盐、味精调味即成。饮汤吃鸽肉。每周2次。具有补益气血、强筋壮骨的功效，适用于肝郁脾虚之肝硬化。
（7）栀子当归猪肉汤：栀子10克，当归10克，猪瘦肉60克，精盐适量。将栀子、当归、猪瘦肉洗净，把猪瘦肉切成小块，一起放入沙锅中，加适量清水，用大火煮沸，改小火煮至肉烂汤香，调入精盐，略煮片刻即成。饮汤吃肉，每日随午餐同食。具有清热泻火，活血止痛的功效，适用于气滞血瘀之肝硬化。
（8）黄精香附猪肉汤：黄精20克，香附10克，猪瘦肉100克，生姜、葱、精盐、味精各适量。将猪瘦肉洗净，切成块，备用。将黄精、香附洗净，放入沙锅中，加适量清水，大火煮沸，改用小火煮25分钟，去渣取汁，再加入猪瘦肉块、葱、生姜和适量清水，继续用小火煮至肉烂汤香，加入精盐、味精，略煮即成。饮汤食肉。具有补中益气、疏肝和胃的功效，适用于水湿内阻之肝硬化。
