泽泻茯苓鸡
【原料】
泽泻60克，茯苓60克，母鸡1只（约1000克），料酒少许。
【制法】
将泽泻、茯苓快速洗净。母鸡活杀，去毛、剖腹，留内脏，洗净沥于。再将泽泻、茯苓连同鸡内脏一起放入鸡腹内。最后将全鸡放入盆内，鸡背朝下，鸡腹朝上。再加入料酒，用旺火隔水蒸3～4小时即可。
【用法】
鸡汁除去鸡油淡食。每日服用3次，每次4匙。鸡肉可用少许酱油醮食，分4～5日食完，不可过量。每晚必须蒸沸过夜。最后弃药渣。
【营养与功效】
具有补养五脏，益气安神，利水消肿等功效。
【适应范围】
对肝硬化久病体虚且患腹水者。
