养足肝血，给秀发最好的呵护
中医认为“肾藏精，其华在发”，而且“肝藏血，发为血之余”，所以肝肾的状态决定了头发的好坏。血是头发的营养液，血液不足，头发失养，则头发就会比较干燥，不柔顺，甚至是发黄、开叉。若是肝肾精血严重不足，还会导致头发变白。可见，若想头发柔顺起来，自然也需要将肝血养足。养足肝血，可以用何首乌进行食疗。
何首乌为蓼科多年生缠绕藤本植物。对于何首乌名字的由来，《本草纲目》记载：“其药本草无名，因何首乌见藤夜交，便即采食有功，因以采人为名尔。”可见，此药是以采药人的名字命名的。
何首乌药用有生首乌与制首乌之分。生首乌有解毒、润肠通便、消痈功效。制首乌是经过炮制的何首乌。对于何首乌的炮制方法，《本草纲目》记载：“用何首乌、赤白各一斤，竹刀刮去粗皮，米泔浸一夜，切片。用黑豆三斗，每次用三升三合三勺，以水泡过。砂锅内铺豆一层，首乌一层，重重铺尽，蒸之。豆熟，取出去豆，将何首乌晒干，再以豆蒸。如此九蒸九晒，乃用。”可见，制何首乌是用米泔浸过，和黑豆一起蒸晒而成。经过炮制后的何首乌，主要功效为补肝肾、益精血、乌须发，其常常与当归、枸杞子、菟丝子等同用。
有一味中药，名为七宝美髯丹。此方出自清代医家汪昂所著的《医方集解》，此药有滋肾阴、充气血的功效，对于须发早白、牙齿松动、梦遗滑精、筋骨无力都有疗效。其各味药为何首乌、茯苓、牛膝、当归、枸杞子、菟丝子、补骨脂七味。其中的何首乌为制何首乌。何首乌补肝肾、乌发之用，也不妨和这些中药有效搭配。下面介绍两个何首乌的食疗药膳（所用的何首乌均为制何首乌）。
头发不好，也可以经常吃点黑色食物。中医认为肾主“黑”，黑色食物能补肾生精。肾精可化为肝血，所以黑色食物有肝肾同养的作用。故可常食如黑芝麻、黑木耳、黑豆、桑葚、黑糯米等。
