“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。”这是曹操在赤壁之战之前所作《短歌行》中的几句。的确，人生短暂，想要建功立业却还没有成果怎么会不忧愁呢？但是“何以解忧？唯有杜康”却道出了酒可以解愁。这种思想可以说一直延续到了现在，很多人因为苦恼便会借酒浇愁，酒可以麻醉神经，喝醉了固然可以忘却人世的痛苦、忧愁和烦恼，而到达自由的时空中尽情翱翔。
于是很多人感慨：酒真是个好东西啊！没错，酒是好东西，适量饮酒可以帮助人们宣通血脉，舒筋活络，驱除寒冷。如李时珍《本草纲目》：“面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒。”酒还可以帮助诗人作诗，很多文人墨客都在酒醉时留下了千古流传的佳作。杜甫所作的《饮中八仙歌》里有这么一句：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”意思是说，李白一喝酒就能作出很多诗篇来，在酒家睡着了，就连天子叫他上船他也不肯，还自称是酒中的神仙。
现代很多人也学起李白来了，想喝醉享受一下那飘飘欲仙的感觉。可是古人喝酒时情绪要达到最佳状态，而且是讲究时间的，如旧地故友，久别重逢之时，或者凉月好风、袂雨时雪之际。同时，古人喝酒也讲究场合，可能是花前月下或者泛舟湖上的露天场合，也可能是宅舍酒楼，总之一定要让人感觉到幽雅、舒畅。但是现代人不论什么时候，不管有事没事，也不管是高兴的事还是忧愁的事都想多喝酒。所谓无酒不成席，无酒不成事，酒可以帮助人们促成业务，于是很多人为了工作不得不喝酒，而且一喝就不会少。例如，在商业应酬中，为了拿订单、签合同，为了拉客户，很多人只好喝酒，把客户喝高兴了，事情自然就水到渠成了。
大家都知道，适量地喝酒对人的健康有利，但是过量的话就会伤害身体了，正如东晋张湛的《养生要集》中所说：“酒者，能益人，亦能损人，节其分剂而饮之，宣和百脉，消邪却冷也，若升量转久，饮之失度，体气变弱，精神侵昏。”在人体中，五脏六腑皆逃不过过量饮酒所带来的伤害，但是其中肝脏可以说是受伤害最大的。
为什么这么说呢？众所周知，酒里面含有酒精，酒精本身是有毒性的，它既溶于水，又溶于油，一旦进入人体后，5分钟便会进入血液。酒精首先会随着血液到达肝脏，人体内的酒精95％以上都要通过肝脏代谢。肝脏就像是一个进入人体有毒有害物质的“处理厂”，它要进行解毒、排毒，会把血液中的毒解掉，从而产生新的血液，以供人体的需要。所以，人如果过量地饮酒，首当其冲受到伤害的就是肝。过量饮酒不仅增加肝脏的负担，同时酒精还会损伤肝细胞，从而降低了肝脏的解毒能力，导致酒精性脂肪肝，如果不能及时治疗，还可能转化为肝硬化和肝癌。
肝癌是非常严重的疾病，一旦罹患，病人是九死一生的，而且病情发作快，死亡也快。很多人说及早发现、及早治疗就行了，但是肝脏不像其他的脏器，有病了会用各种症状来报告给主人一声。肝脏是一个非常沉默的器官，有病了从来不喊一声疼，这种特性导致我们往往忽略了肝脏的感受，致使肝病越来越严重，甚至癌变。所以肝病的可怕之处就在于病人并没有特别显著的症状。
虽然是这样，但是患者往往会表现出腹胀、胸口闷、食欲降低等症状，这是因为酒精损伤肝脏后，影响了肝的“主疏泄”，不能有效地促进消化吸收，所以会表现出这样的症状，而在大多数人看来，这些都是很平常的现象，自己买点儿药就好了，可这样会导致病情恶化，甚至丧命。
据统计，现在每年大约有30万人死于酒精性脂肪肝，而且，20多岁的年轻人竟也被频频查出有脂肪肝和酒精肝，正常人如果每天摄入80克酒精，喝十几年，那么50％的人都会出现肝硬化。对此我们别无他法，只能少喝酒，世界卫生组织所定的安全饮用标准为“男性每天摄入酒精量不超过20克，女性不超过10克。而对于有肝病的人来说，一定要忌酒。
除了喝酒过量外，也有很多喝酒的恶习或者喝酒的误区，严重影响着肝脏的健康，所以，如果遇到非喝不可的情况，一定要记得走出下面的这些误区。
误区一，空腹喝酒。中国有句古语，叫“空腹盛怒，切勿饮酒”，认为饮酒必佐佳肴。如果空腹喝酒，胃肠中没有任何食物，那么肝就属于在没有任何保护的情况下，酒精会被迅速吸收，使肝脏的受害程度加深。因此，饮酒时应佐以菜肴、水果。此外，饮食后也不宜饮酒。
误区二，喝酒时吸烟。喝酒时吸烟会更加伤害肝脏，这是因为香烟中有尼古丁，尼古丁可以减弱酒精对人体的作用，相当于酒精被尼古丁“麻醉”了，这样人就会在不知不觉中增加了饮酒量，损伤肝脏。所以，千万不可“一支烟，一杯酒，快乐似神仙”。
误区三，一口闷。在酒桌上常会听别人劝酒时说：“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔。”其实动不动就干杯会加重肝脏短时间内承受酒精的负担，而且也会不知不觉喝多了，导致饮酒过量。正确的饮法应该是轻酌慢饮，《吕氏春秋》说：“凡养生……饮必小咽，端直无戾。”
酒就像一个古灵精怪、变化多端的精灵，它虽缠绵如梦绕，却也狠毒似恶魔；它虽柔软如锦缎，却也锋利似钢刀。但是它到底能变化出哪一门，完全取决于我们怎样应用，如果肆意妄为，那么就会让我们的肝脏备受摧残，所以，大家切记，过量饮酒、恶习饮酒，会让肝脏伤不起！
