护肝的蔬菜-木瓜

　 　　又被称为海棠梨，铁脚梨等。是蔷薇科植物贴梗海棠的果实。性温，味酸、甘。具有去湿舒筋、平肝和胃的功效。含有皂苷、黄酮类、维生素C、大量有机鞣质、果胶、过氧化氢酶、酚氧化酶。可以煎服，浸酒，蜜渍，煮粥。
　　现代医学认为，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，可以促进胃肠消化吸收功能。所以可以帮助乙肝患者减轻消化负担。木瓜既是食品，更可药用，其中以安徽宣城、山东菏泽、四川江津、浙江淳安以及台湾所产的木瓜最有名。