饮食原则是蛋白质摄入要高，脂肪摄入稍低，糖量要充足，维生素应丰富。
饮食宜清淡易消化：选用清淡、易消化、少量多餐的软食或半流食，多饮含碳酸的饮料和水果汁。
供给充足、优质蛋白质：多吃动物类蛋白，因为动物类蛋白含有较多的蛋氨酸，如果缺乏蛋氨酸，体内就缺乏抗脂肪肝物质。含有蛋氨酸较多的食物有瘦肉、蛋类、豆制品等。
限制脂肪和胆固醇：黄疸患者应限制油腻食品及肉类，要严格控制胆固醇含量，以免影响胃肠道吸收，加重肝脏负担。炒菜时应清淡，可增加食用醋。
供给足量的维生素：维生素与肝脏病有密切的关系，多种维生素储存在肝脏内，直接参与肝内生化代谢，增加维生素的供给量，有利于肝细胞的恢复，提高机体免疫力。宜选用蔬菜、豆类、乳类等。
适量的糖类：糖类对蛋白质有保护作用，并促进肝脏对氨基酸的利用。但过多的糖类会转化为脂肪，不利于恢复。
选择食物要注意：食物要新鲜，不喝浓鸡汤、浓肉汤及酒和酒精饮料，限制肥肉、鱼子、脑髓，少用葱、姜、蒜、辣椒等调味品。
