【原料】鲜口蘑1克，鲜嫩豌豆150克，植物油15克，酱油15克，精盐3克，香油3克，水淀粉5克。
【制法】
(1)将豌豆剥好，洗净，沥水。鲜口蘑洗净(若太脏可先泡一会儿。再洗一次)，切成小丁。
(2)将炒锅置火上，放入植物油烧热，下入鲜口蘑丁、豌豆煽炒数下，加入酱油、精盐及水少许，烧沸后用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即可。
【营养与功效】
此菜肴富含维生素A、维生素B1，维生素B2、维生素c、烟酸及蛋白质、钙、磷、铁、铜等营养素。
【适应范围】
肝炎患者、肥胖症患者，及孕妇、乳母、老年人。
